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葡萄酒的保存

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葡萄酒的保存

发布日期:2021-07-16 作者:山东8455新葡萄娱乐 点击:

葡萄酒的保存

1、温度

最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定,尽量避免温度的剧烈变化,否则会对酒的品质产生很大伤害。甚至会因过分氧化造成酒的变质。

2、湿度

葡萄酒储藏理想的湿度是保持在60%至70%之间。湿度如果太高,容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂;而湿度不够又会让软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,湿度过低或过高都会对酒的品质造成一定的影响。

3、避光

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光线中的紫外线对酒的损害很大,会加速酒氧化过程,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

4、要防振避震

葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,让酒变得粗糙。

5、酒瓶的摆放

传统摆放酒的方式是将酒平放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,不能将瓶口向下摆放。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会影响酒的口感。


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